[Ala Nyah Ben] Kering Kentang 'Males'

Kali ini saya coba share resep Kering Kentang 'Males' ala Nyah Ben. Dari namanya aja udah jelas kalo resep ini mengandung 'kemalesan' kokinya.

Kenapa kok males? Karena masak buat 3 orang itu harusnya praktis aja dan anti ribet.

Lalu di mana letak malesnya? Ini dia!

1. Kokinya tadi beli kentang Dieng yang sekilo isinya cuma 5 biji, alias guede-guede. Ngupasnya gampang dan cepet.

2. Sebelum kentang diiris tipis, kentang cuma dibagi jadi 4 potong memanjang, bukan diiris bentuk korek api.

3. Semua bumbu cuma dirajang atau diiris saja, nggak ada yang diuleg.

Oke, masaknya boleh males, tapi rasanya nggak boleh ikut males. Jadi gimana caranya bikin masakan males tapi tetep enak? Gini nih...

Bahan :

- 1 kg kentang Dieng

- 5-6 siung bawang putih, potong jadi 4 memanjang, iris halus

- 2 lembar daun salam
- 3-4 lembar daun jeruk

- 5 cm lengkuas, potong jadi 2

- 8-10 cabe merah keriting, iris halus

- 2- 3 sdm bawang (merah) goreng

- 50 gram gula jawa yang agak terang warnanya, iris halus

- 1 sdt air lemon / jeruk nipis

- 1 sdm air

- Garam secukupnya

- Kaldu ayam bubuk kalau suka

Cara Membuat :

- Kupas kentang, cuci, potong jadi 4 memanjang, iris tipis

- Rendam potongan kentang dalam 1 - 1,5 liter air + 2 sdm garam selama 15 menit, cuci, tiriskan

- Goreng kentang sampai kuning kecoklatan, sisihkan

- Tumis bawang putih, lengkuas, daun salam, daun jeruk sampai harum

- Masukkan potongan cabe keriting, aduk 5 menit

- Masukkan bawang goreng dan 1 sdm air, aduk, kecilkan api

- Masukkan gula jawa, garam, kaldu bubuk, air lemon / jeruk nipis, aduk selama 5 menit sampai gula larut dan airnya sedikit berkurang, matikan api.

- Masukkan kentang, aduk cepat sampai tercampur rata dengan bumbu

- Nyalakan api kecil, aduk kentang selama 5 menit. Angkat

- Kering Kentang 'Males' siap dihidangkan setelah lengkuas dan daun salamnya disingkirkan.

Selamat mencobaaa...